Ayam Bakar Madu

No comment 1922 views

resep-ayam-bakar-madu

 

Bahan- bahan yang dibutuhkan :

Daging ayam segar ukuran sedang (kurang lebih seberat 0.8 kg) yang sudah dipotong potong sesuai selera

5 siung bawang merah ukuran sedang. Kupas kulit luarnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg nantinya

3 siung bawang putih ukuran sedang besar. kupas lalu potong potong supaya mudah dihaluskan

Kemiri yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 4 butir

Lada bubuk atau lada butir secukupnya sesuai selera (sekitar 0.5 sendok kecil)

Jahe kurang lebih sebanyak 0.5 ruas jari

1/2 sendok kecil Ketumbar supaya rasanya lebih gurih

Kunyit kurang lebih sebanyak 1 ruas jari

3 lembar daun salam dan 3 lembar daun jeruk

1 buah lengkuas seukuran ruas jari dan 1 batang serai yang dimemarkan

Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3/4 sendok kecil

Madu, kecap, margarin dan air jeruk secukupnya.

 

Cara membuat ayam bakar madu :

Haluskan bumbu ayam bakar diatas sampai halus. Sebaiknya dihaluskan dengan cara manual atau diuleg supaya aroma dan rasanya nanti lebih enak dan harum.

Lumuri bumbu yang sudah dihaluskan keatas daging ayam yang sudah dipotong potong sampai rata.

Siapkan panci untuk merebus dan beri air secukupnya. Bisa memakai panci biasa tetapi disarankan untuk memakai panci tekanan tinggi atau presto supaya cepat proses memasaknya.

Masukkan ayam yang sudah dilumuri dengan bumbu diatas bersama dengan sisa bahan lain, seperti daun salam, daun jeruk, lengkuas dan batang serai lalu aduk aduk supaya tercampur rata dengan air lalu masak sampai matang dan empuk. Buang sisa air rebusan yang tersisa.

Kemudian masukkan kecap kental manis dan 4 sendok madunya. Aduk -aduk sampai semua bahan tercampur rata dan diamkan sebentar.

Siapkan saus madunya dengan cara mencampurkan 2 sendok madu bersama sedikit margarin yang sudah dilelehkan, air jeruk manis dan sedikit kecap. Aduk aduk semua sampai tercampur rata.

Siapkan bakaran atau bisa juga dipanggang menggunakan wajan teflon serbaguna. Jangan lupa olesi dahulu dengan sedikit margarin supaya nanti tidak lengket ke grill atau teflonnya.

Olesi daging ayam yang sudah empuk diatas dengan saus madunya lalu bakar atau panggang sampai matang dan didapat hasil yang diinginkan.

Jangan lupa selama proses pembakaran sesekali diolesi lagi dengan saus madunya supaya lebih meresap.

Bila sudah matang lalu angkat dan sajikan bersama nasi, lalapan dan sambal.

Cukup mudah bukan cara membuatnya? selamat mencoba!!!

 

author
No Response

Leave a reply "Ayam Bakar Madu"