Resep dan cara membuat Cap Cay Seafood yang enak

Untuk 3 porsi

Bahan-bahan :

3 buah wortel segar, iris tipis

150 gram kembang kol, potong-potong

70 gram caisin, iris kasar

5 lembar kol, potong-potong

150 gram jamur bundar, potong 4 bagian

70 gram sawi, iris

130 gram udang ukuran besar, kupas kulitnya

140 gram cumi-cumi segar, potong melingkar

10 buah baso, potong-potong

Bahan Bumbu :

4 sendok makan saus tiram

4 buah cabe merah segar

garam secukupnya

6 butir bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

gula pasir secukupnya

penyedap rasa secukupnya

air secukupnya

minyak untuk menumis secukupnya

Pelengkap : Kerupuk Udang

Cara memasak :

  1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum
  2. Selanjutnya masukan udang, baso dan cumi hingga semua bahan berubah warna dan tercampur dengan bumbu yang ditumis
  3. Lalu masukan semua sayuran yang sudah dipotong hingga semua layu
  4. Setelah itu, tambahkan saus tiram, gula,garam dan penyedap rasa hingga semua bahan tercampur rata
  5. Kemudian masukan air secukupnya, jangan terlalu banyak, tunggu hingga matang dan mendidih
  6. Terakhir, angkat dan sajikan cap cay dengan bahan pelengkap

Seafood yang bisa digunakan untuk membuat Cap Cay Seafood di antaranya adalah udang, ebi, cumi ataupun kerang. Semua seafood tersebut dicuci bersih kemudian dimarinasi dengan jeruk nipis sehingga tidak menimbulkan bau amis.

Untuk mendapatkan kuah yang kental, anda dapat menggunakan larutan tepung maizena yang dimasukan ke dalam bahan setelah semua masak dan beberapa menit akan diangkat. Hanya saja untuk menghilangkan bau tepungnya, anda dapat memasak kurang lebih satu menit sehingga semua tepung sudah bercampur dengan kuah.

 

author
No Response

Leave a reply "Resep dan cara membuat Cap Cay Seafood yang enak"