Resep membuat Ayam Taliwang khas Lombok

No comment 458 views

Dagelan – Ayam Taliwang merupakan masakan khas Nusantara dari Lombok yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Rasanya yang enak dan empuk membuat selera makan kita akan datang begitu mencium aroma masakannya.

Apabila kita ingin mencoba membuatnya sendiri, tentunya cara memasaknya tidak jauh berbeda dengan cara memasak ayam dari daerah lain. Adapun bahan-bahan yang mesti kita siapkan yaitu:

Bahan dan bumbu :

Ayam kampung 1 ekor

Air 200 ml

Air jeruk nipis 2 sdm

Minyak goreng 3 sdm

Bumbu yang dihaluskan :

Bawang merah 10 butir

Bawang putih 4 butir

Cabai merah 8 buah

Cabai rawit 5 buah

Kencur seukuran 3 cm

Terasi 1 sdt

Tomat 1 buah

Garam 1 sdm

Cara membuat ayam taliwang :

1. Setelah ayam di bersihkan, lalu bagian dada di potong tetapi jangan sampai badannya membelah jadi 2, cukup di tekan agar badan ayam agak melebar. Lalu baluri daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Kemudian  diamkan selama sepeluh menit

2. Bumbu yang sudah di haluskan lalu di tumis hingga matang dan beraroma wangi. Masukkan ayam yang sudah di baluri dengan bumbu kedalam bumbu tumisan dan ayam di bolak balik hingga matang dan berubah warna

3. Masukkan air kedalam tumisan dan masak hingga mendidih dan meresap bumbunya dengan menggunakan api yang sedang,  lalu ayam angkat

4. Bakar ayam hingga warnanya berubah agak kecoklatan dan matang

5. Ayam taliwang siap untuk di sajikan.

author
No Response

Leave a reply "Resep membuat Ayam Taliwang khas Lombok"