Resep Sayur Jantung Pisang Petai

No comment 286 views

Bahan-bahan :

Jantung pisang 1 buah

15-20 butir petai kupas

Santan kelapa 500 ml

Daun jeruk 2 lembar

Lengkuas 3 cm, pipihkan

Minyak goreng 1 sdm

Air bersih Secukupnya. 

Bumbu-bumbu :

Bawang putih 4 buah, haluskan

Bawang merah 4 buah, haluskan

kencur ½ ruas, haluskan

Cabe rawit 8 buah, haluskan

Cabai besar 2 buah, haluskan

Gula pasir 1 sdt

Garam halus secukupnya

Pelengkap :

Bawang goreng secukupnya

krupuk

 Cara Memasak Sayur Jantung Pisang Enak Sederhana :

1. Jantung pisang memiliki bagian kulit yang berlapis-lapis, untuk mengolahnya terlebih dahulu buang lapisan kulit jantung pisang hingga terlihat kulitnya yang berwarna putih bersih dan masih terasa empuk tidak liat

2. Setelah itu iris-iris jantung pisang kemudian rebus sampai matang hingga getahnya keluar dan terpisah

3. Angkat dan tiriskan lalu buang air sisa rebusannya

4. Masak bahan bumbu masakan yang sudah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma harum kemudian tambahkan dengan irisan jantung pisang yang sudah direbus bersama petai, dan aduk hingga merata

5. Tambahkan kembali masakan dengan lengkuas, daun jeruk dan santan kelapa. Aduk merata dan masak kembali hingga masakan sayur jantung ini benar-benar matang.

6. Sebelum diangkat, tambahkan masakan dengan bumbu berupa garam halus, gula pasir dan penyedap rasa. Aduk sekali lagi sampai merata.

7. Setelah rasa masakan sudah dipastikan pas, angkat masakan, tuangkan ke dalam wadah saji dan hidangkan.

8. Taburkan bawang goreng di atasnya, dan sayur jantung pisang petai siap untuk disajikan bersama nasi dan krupuk.

Yang terpenting dari pembuatan sayur ini adalah pilihlah jantung pisang yang terdapat pada buah pisang jenis klutuk atau kepok karena jantung pisang dari kedua jenis ini dapat menghasilkan rasa jantung pisang yang enak setelah dimasak.

author
No Response

Leave a reply "Resep Sayur Jantung Pisang Petai"